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处理了屋顶的雪,又把院子和外面的小道清理干净,明黛带着周斯年和黄婶子送的东西进入空间。
换好衣服,她进入厨房看了看,水池内泡着的狍子肉已经变成了粉红色,血腥气祛除的差不多了。
明黛满意的点头,捞出后攥干净多余的水分,放到一旁备用。
周斯年端着明黛给他做的酸奶碗在沙发上吃的开心,咬的坚果嘎吱嘎吱作响。
明黛切了一块老姜,一根大葱,倒了盐巴和料酒与肉条搅拌均匀,腌渍15分钟。
往盆子里倒了些熟豆油,加1:1的红薯淀粉和面粉,最后加上两勺花椒粉拌匀。
要想外皮炸的酥脆且不容易软塌,面糊就不能加水,而是要放少量的啤酒,再加两个鸡蛋黄,这样炸出来的酥肉口感才是最好的。
搅拌好面糊备用,她去仓库重新提了一大桶豆油,倒了半桶在锅里加热,等到油温五成�
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