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- 第155章 双胞胎
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下午四点的时候,老妈对我说:儿子穿鞋下地,去做卤煮吧。
买的那些心肝肺,都是今天早上现杀的猪。
大肠和猪蹄猪头没买上,让人提前买走了,就买了一点心肝肺回来!
放下书本,起身下炕去烧火热锅温水,清洗内脏!
然后冷水下锅放心肝肺,倒一点料酒煮开锅去一去血沫!
就在我煮卤煮的时候,时间过得还是很快的。
仿佛刚刚阳光还在,一眨眼已经不见了。
卤了两个小时,还放了一斤五花肉和一只鸡,一大锅,小火慢炖没停下来过!
晚上六点老爸进屋说:晚上不能大家对着卤煮硬氪吧!
吃啥啊!
时候不早了该做饭了!
孙宁走进房间说:老妈,姥姥,针线活天黑就别做了,晚上手擀面打个卤就得了呗!
老妈笑着说:那我烧火,儿子你操刀吧!
孙宁说:行啊,姥姥休息一会儿吧!
从暖壶倒了一点热水洗手,两大碗面粉,三个鸡蛋一点盐巴温水和面!
不久一个面团成型,盖好以后,再发酵一会儿!
三个西红柿,三个鸡蛋,西红柿洗干净切丁,鸡蛋打在碗里放葱花,盐巴搅拌均匀。
老妈点火,烧火热锅刷锅,我用勺子挖了一点猪油下锅炒,放了一点葱花蒜末,鸡蛋下锅炒成碎末。
西红柿下锅翻炒,放调料以后,又翻炒均匀。
找了一个碗放了一点淀粉,放水搅拌好下锅收汁!
咕嘟咕嘟的稠状,西红柿鸡蛋卤做好了。
等我盛出来老妈看了一眼说:一样卤够吃吗?
孙宁笑着说:不够再做一份茄子肉丁卤吧!
老妈你刷锅,我去准备茄子和肉,转身出去隔壁房间,拿了两个圆茄子,一块五花肉!
来到菜板旁开始刮皮切茄丁,切五花肉丁,又切了一些葱花蒜末!
等再次做好茄子肉丁卤以后,开始揉面擀面皮,老妈也烧开了热水。
把菜板搬到锅台上,把面皮叠好切丝,手拉扯拉扯下锅。
沸腾的热水,直接冲开了一团面条,跟着开水翻滚,切的很快,还不停的搅拌着锅里面条!
开锅三次,放了三次冷水,终于面熟可以捞面了。
细细的面条,被端上桌,姥姥说面
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